Kruchy placek ze śliwkami i orzechową kruszonką

Sezon na śliwki w pełni. Piętrzą się w skrzynkach owoce różnej wielkości we wszystkich odcieniach fioletu. I zapraszają na konfiturę, ciasto lub po prostu do zjedzenia...

Składniki: (na blaszkę ok. 26 x 36 cm)

• 250 g zimnej margaryny (np. Kasi)
• 1/2 kg mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 kg śliwek węgierek
• 3 łyżki cukru pudru 

Kruszonka:

• 50 g mąki
• 2 łyżki brązowego cukru
• 30 g masła
• 30 dag mielonych orzechów włoskich

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej proszek do pieczenia, cynamon, cukier brązowy, posiekaną margarynę i jajka. Wszystkie składniki szybko łączymy ze sobą, zagniatamy ciasto i lepimy kulę, którą wkładamy do lodówki na 0,5 godziny.

Składniki na kruszonkę łączymy ze sobą i rozcieramy palcami aż powstaną grudki. Gotową wstawiamy do lodówki.

Śliwki myjemy, osuszamy, przekrawamy wzdłuż na pół i wyjmujemy pestki. Gotowe mieszamy z cukrem pudrem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę do pieczenia. Ja najczęściej blaszkę wylepiam palcami. Na ciasto układamy śliwki przecięciem do góry, posypujemy kruszonką i pieczemy ok 1 godziny (aż ciasto lekko się zarumieni). Gotowe ciasto możemy posypać cukrem pudrem. Smacznego :)