Klasyczne brownie

Jest to najprostsze ciasto i zawsze się udaje. I jest niesamowicie smaczne :)

Składniki:

• 200 gram gorzkiej czekolady
• 200 gram masła
• 100 gram mąki
• 300 gram cukru
• 5 jaj
• 100 gram orzechów włoskich (lub 50 gram orzechów i 50 gram migdałów)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Nagrzewamy piekarnik  do 180 stopni. Foremkę do ciasta (o wymiarach 24x28 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Masło i pokruszoną czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej (Nad rondelkiem z gotująca się woda umieszczamy miskę i w niej roztapiamy czekoladę i masło). Składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
Jaja ubijamy mikserem, stopniowo dodając cukier, mąkę i ekstrakt waniliowy.
Do masy jajecznej dodajemy przestudzoną czekoladę, pokruszone orzechy i dokładnie mieszamy. Wlewamy ciasto do foremki i pieczemy ok. 20-25 minut (ciasto z zewnątrz musi być suche a w środku lekko wilgotne - sprawdzamy to wetkniętym patyczkiem). Po przestygnięciu kroimy ciasto na kwadraty. Możemy też przy pomocy foremek do ciastek wycinać dowolne kształty. Smacznego :)

Brownie możemy również udekorować polewą z białej czekolady.

Polewa:

• 100 gram białej czekolady
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mleka
• 5-6 łyżek cukru pudru

Czekoladę, masło i mleko rozpuszczamy w miseczce w  kąpieli wodnej. Następnie odstawiamy miskę i dodajemy cukier puder (najlepiej przesiać przez sitko aby nie było grudek). Całość dokładnie mieszamy i dekorujemy brownie :)