Pulpety z kaszą gryczaną

Kasza gryczana jako dodatek do gulaszu, kotletów czy innych dań to nic nowego ale pulpety z kaszą gryczaną w roli prawie głównej to nowość na moim stole. I to jaka smaczna nowość :)

Składniki:

• 500 gram mięsa mielonego (indyczego lub cielęcego)
• 1 torebka kaszy gryczanej prażonej
• 1,2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sól morska
• świeżo mielony pieprz
• 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej 
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 2,3 łyżki bułki tartej
• ok. 1 litr bulionu warzywnego

Kaszę gryczaną gotujemy przez połowę czasu podanego na opakowaniu i studzimy. Do mięsa mielonego dodajemy kaszę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą oraz kolendrę. Doprawiamy to wszystko gałką muszkatołową, solą i pieprzem i wyrabiamy na jednolitą masę. Zagotowujemy bulion. Z mięsa formujemy niewielkie pulpeciki i wrzucamy do bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu ok 30 minut. Gotowe pulpety najlepiej smakują z sosem grzybowym. Smacznego :)