KONFITURA MORELOWA Z KARDAMONEM

Przepyszna konfitura z moreli z dodatkiem kardamonu przypomni nam gorące słoneczne dni w jesienne i zimowe wieczory. Konfiturę możemy także zrobić z dodatkiem wanilii lub likieru Cointreau lub Amaretto.

Składniki:

• 1 kg moreli (ważymy po wypestkowaniu)
• ok. 250 gram cukru
• sok z 1/2 cytryny
• zmielone nasiona z 3 owoców kardamonu

Morele zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy w nim ok. minutę, następnie przelewamy je zimną wodą. Tak przygotowane morele możemy łatwo obrać ze skórki, wypestkować i pokroić na kawałki. Owoce wkładamy do rondla, zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny, kardamon i mieszamy drewnianą łyżką. Gotujemy na średnim ogniu regularnie mieszając aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików. Zakręcone słoiki odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia. Jeśli chcemy przechowywać konfiturę dłużej to pasteryzujemy słoiki ok 10 min w garnku z wodą. Smacznego :)