środa, 23 września 2015

Sałatka z ogórków na zimę

Przepisów na sałatkę ogórkową z dodatkiem warzyw jest wiele. Tutaj moja wersja: prosta i smaczna :)



Składniki:
  • 1 kg ogórków
  • 1 duża papryka czerwona
  • 3 duże cebule
  • 2-3  marchewki
Zalewa 1:
  • 3 łyżki soli
  • 4 szklanki przegotowanej letniej wody
Zalewa 2:
  • 3 szklanki wody
  • 1,5 szklanki octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka białej gorczycy
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe

Ogórki, oczyszczone papryki i obrane marchewki myjemy. Ogórki kroimy w plastry, paprykę w paski, cebulę w piórka a marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach i mieszamy razem. Sól rozpuszczamy w wodzie i zalewamy warzywa. Pozostawiamy na 2 godziny. 
Składniki drugiej zalewy zagotowujemy. Sałatkę odsączamy i przekładamy do wyparzonych słoików. Zalewamy gorącą zalewą, słoiki zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 minut. Smacznego :)


3 komentarze:

  1. Gdy tylko nadejdzie już lato zrobię to wg Twojego przepisu i używając do tego ogórków ze swojego ogrodu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda wyśmienicie! Istne arcydzieło :-) Mam już ochodztę na samą myśl. Pozdrawiam i bardzo dziękuje

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudowne! Gratuluję wykonania :-) To idealnie trafia w mój gust.

    OdpowiedzUsuń