Kurczak w pomarańczach

Soczysty, przesiąknięty aromatem pomarańczy i delikatnie słodki kurczak. Danie proste w przygotowaniu a nadające się na uroczysta kolację.

Składniki:

• kawałki kurczaka (pałki, podudzia)
• 1 pomarańcza
• Sól, pieprz

Marynata:

• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki konfitury z pomarańczy (z tego przepisu)
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 ząbek czosnku zmiażdżony
• 2 szczypty cynamonu
• 1 gwiazdka anyżu
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Kawałki kurczaka nacieramy solą i pieprzem. Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Wkładamy do niej kurczaka, dokładnie go nacieramy i wstawiamy do lodówki na całą noc lub przynajmniej na 4-5 godzin. Pomarańczę kroimy na grube plastry lub półplasterki i układamy razem z kurczakiem w naczyniu żaroodpornym. Całość polewamy marynatą. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 50 minut. Smacznego :)