Składniki:
- 1 kg ogórków
- 1 duża papryka czerwona
- 3 duże cebule
- 2-3 marchewki
Zalewa 1:
- 3 łyżki soli
- 4 szklanki przegotowanej letniej wody
Zalewa 2:
- 3 szklanki wody
- 1,5 szklanki octu 10%
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka białej gorczycy
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
Ogórki, oczyszczone papryki i obrane marchewki myjemy. Ogórki kroimy w plastry, paprykę w paski, cebulę w piórka a marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach i mieszamy razem. Sól rozpuszczamy w wodzie i zalewamy warzywa. Pozostawiamy na 2 godziny.
Składniki drugiej zalewy zagotowujemy. Sałatkę odsączamy i przekładamy do wyparzonych słoików. Zalewamy gorącą zalewą, słoiki zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 minut. Smacznego :)
