Korzenne pierniczki

Uwielbiam robić pierniczki bo w domu unosi się cudowny zapach imbiru i cynamonu. I uwielbiam obdarowywać nimi przyjaciół :)

Składniki:

• 1/2 szklanki miodu 
• 1/2 szklanki cukru
• 125 g masła
• 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

W rondelku podgrzewamy miód, dodajemy cukier oraz cynamon, imbir i przyprawę do piernika. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru (mieszając od czasu do czasu). 

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę, pokrojone w kostkę masło, jajko oraz przestudzony miód z przyprawami i całość mieszamy. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 30 min. Po tym czasie wałkujemy ciasto na pożądaną grubość np. 3 mm i wycinamy dowolne kształty. Otwory do przewleczenia wstążki robimy przed upieczeniem. Pierniczki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 8-10 min w temperaturze 180 stopni. Gotowe studzimy na kratce i dekorujemy. Przepis na lukier tutaj lukier do pierniczków. Pierniczki przechowujemy w zamkniętym słoju lub puszce. Są dosyć twarde ale po pewnym czasie zmiękną. Smacznego :)